Online-Reservierungen auf der Restaurant-Website einrichten
Zuerst die Buchungsregeln festlegen, dann den Einstieg dorthin setzen, wo Gäste tatsächlich hinschauen, und anschließend auf einem echten Smartphone testen. Eine Anleitung von Anfang bis Ende, um Reservierungen binnen einer Woche auf der eigenen Website live zu haben.
Online-Reservierungen auf einer Restaurant-Website einzurichten ist eigentlich kein technisches Projekt. Den Buchungscode einzufügen ist auf jedem modernen Website-Baukasten eine Sache von zwanzig Minuten. Ob es gelingt, entscheidet alles rundherum: die Regeln, die Sie vorher festlegen, die Stelle, an der die Schaltfläche steht, und das, was Sie in der ersten Woche tun, wenn die ersten merkwürdigen Reservierungen eintreffen.
Diese Anleitung setzt voraus, dass Sie bereits eine Website haben, die Sie bearbeiten können, und darauf noch keine Online-Reservierung. Arbeiten Sie sie der Reihe nach durch – die Reihenfolge zählt mehr als das Tempo.
Legen Sie zuerst Ihre Buchungsregeln fest
Jedes Reservierungssystem stellt bei der Einrichtung dieselben Fragen, und wer sich vorher keine Gedanken gemacht hat, übernimmt am Ende die Voreinstellungen. Die Voreinstellungen stammen aus dem Restaurant von jemand anderem. Setzen Sie sich mit Ihrem Tischplan und den Gedecken der letzten vier Wochen hin und klären Sie diese sechs Punkte, bevor Sie die Einrichtungsmaske öffnen.
Setzen Sie Belegungsdauern je Personenzahl, nicht als eine einzige Zahl
Eine einheitliche Belegungsdauer für jede Reservierung ist die häufigste Ursache für einen Online-Kalender, der entweder leer aussieht, wenn Sie voll sind, oder voll, wenn Sie leer sind. Zwei Gäste und acht Gäste belegen einen Tisch nicht gleich lang, und so zu tun als ob kostet Sie in beide Richtungen Gedecke.
Legen Sie fest, was an den Rändern passiert
Regeln erzeugen Absagen, und eine Absage ohne nächsten Schritt ist ein verlorener Gast. Schreiben Sie auf, was das System der Gruppe von zwölf Personen sagen soll, dem Gast, der vierzig Minuten vor dem Service noch etwas für heute Abend sucht, und dem Gast, der anfragt, wenn der Samstag tatsächlich ausgebucht ist. Jede dieser Antworten endet mit einer Telefonnummer, einer E-Mail-Adresse oder der Möglichkeit, benachrichtigt zu werden – nie mit einer leeren Seite.
Setzen Sie den Einstieg dorthin, wo Gäste hinschauen
Sie fügen nicht eine Schaltfläche zum Reservieren ein. Sie sorgen dafür, dass ein Gast, der auf irgendeiner Seite Ihrer Website landet, nie mehr als einen Klick vom Reservieren entfernt ist. Vier Platzierungen decken nahezu den gesamten Verkehr ab.
- Der Kopfbereich, auf jeder Seite. Eine optisch klar abgesetzte Schaltfläche, kein weiterer Textlink in der Navigation. Das ist die wertvollste Platzierung der ganzen Website, weil sie funktioniert, egal wo der Gast eingestiegen ist.
- Die Startseite, ohne Scrollen sichtbar. Entweder die Buchungsstrecke direkt eingebettet oder eine Schaltfläche, die sie öffnet. Wer über die Suche nach Ihrem Namen kommt, will in der Regel genau eine Sache erledigen.
- Das Ende der Speisekartenseite. Die Speisekarte zu lesen ist das stärkste Kaufsignal auf Ihrer Website. Wer sie zu Ende liest und dann nichts zum Antippen findet, dem geht dieser Moment verloren.
- Die Kontaktseite, über der Telefonnummer. Gäste gehen auf die Kontaktseite, wenn sie reservieren wollen und nicht sehen, wie. Setzen Sie die Buchungsstrecke dorthin und lassen Sie die Telefonnummer darunter für alles Übrige stehen.
Nehmen Sie das alte Kontaktformular am selben Tag vom Netz
Wirklich weh tut nicht das kaputte Widget, sondern ein altes „Anfrage"-Formular, das still Reservierungswünsche in ein Postfach sammelt, während das neue System den Samstag für halb leer hält. Entfernen Sie es – oder beschriften Sie es eindeutig als ausschließlich für Veranstaltungen und große Gruppen.
Richten Sie bei der Gelegenheit auch alle externen Kanäle auf dieselbe Stelle aus: den Reservierungslink in Ihrem Google-Unternehmensprofil, Ihre Instagram- und Facebook-Profile und Ihre E-Mail-Signatur. Wenn Sie für jeden davon Tracking-Links verwenden, sehen Sie später, welcher die Reservierung tatsächlich gebracht hat – Marketing-ROI im Restaurant mit Buchungsdaten messen erklärt, wie sich diese Zahlen lesen, sobald sie eintreffen.
Die Einbindung auf Ihrer Plattform
Jedes gehostete Reservierungssystem gibt Ihnen einen Codeschnipsel – ein Platzhalterelement, das markiert, wo die Buchungsstrecke erscheint, und ein Skript, das sie lädt. Was sich von Plattform zu Plattform unterscheidet, ist die Stelle, an der Sie ihn einfügen dürfen, denn die meisten Baukästen führen Code in normalen Textinhalten nicht aus.
Das Muster ist überall gleich: Nehmen Sie den Baustein, der ausdrücklich für Code gedacht ist, veröffentlichen Sie, und schauen Sie sich dann die echte Seite an statt den Editor.
- Add the booking widget to WordPress
- Add the booking widget to Wix
- Add the booking widget to Squarespace
- Add the booking widget to Shopify
Wenn Ihre Plattform überhaupt keine Skripte zulässt – bei manchen Blog-Editoren und stark abgeriegelten Agentur-Websites ist das so –, verlinken Sie stattdessen eine Schaltfläche auf die gehostete Buchungsseite Ihres Anbieters. Es ist dieselbe Buchungsstrecke auf einer anderen Domain und ein völlig brauchbarer Zwischenschritt, solange Sie die Einbettung klären.
Testen Sie es auf einem echten Smartphone
Tests am Rechner sagen fast nichts darüber aus, wie das Ganze genutzt wird. Die meisten Restaurantreservierungen entstehen am Smartphone, einhändig, oft an einem lauten Ort und in der Entscheidung zwischen Ihnen und zwei anderen Häusern. Testen Sie unter diesen Bedingungen.
- Öffnen Sie die veröffentlichte Seite auf Ihrem eigenen Smartphone mit ausgeschaltetem WLAN, damit Sie sie über Mobilfunk sehen.
- Reservieren Sie einen Tisch für zwei Personen in drei Tagen, ohne zu zoomen und ohne beide Hände zu benutzen.
- Reservieren Sie für eine Gruppe oberhalb Ihrer Online-Obergrenze und prüfen Sie, ob Sie eine Telefonnummer oder E-Mail-Adresse erhalten statt einer Fehlermeldung.
- Versuchen Sie, vierzig Minuten vor Servicebeginn zu reservieren, und prüfen Sie, ob sich Ihre Regel zur Vorlaufzeit so verhält, wie Sie es wollten.
- Prüfen Sie die Bestätigung auf dem Smartphone: richtiger Restaurantname, richtige Uhrzeit, richtige Adresse, funktionierender Stornolink.
- Prüfen Sie, ob die Reservierung vollständig in Ihrem Reservierungssystem angekommen ist, stornieren Sie sie dann und prüfen Sie, ob das Zeitfenster wieder frei wird.
- Wiederholen Sie das Ganze auf dem Smartphone einer anderen Person, am besten einem älteren Gerät, und sehen Sie zu, ohne zu helfen.
Lassen Sie vor dem Start jemand anderen reservieren
Sie wissen, wo die Schaltfläche ist – damit sind Sie der denkbar schlechteste Tester. Geben Sie Ihr Smartphone einer Mitarbeiterin, die die Website noch nie gesehen hat, sagen Sie „Reservier bitte einen Tisch für vier am Freitag" und sonst nichts. Alles, wobei sie zögert, ist die Stelle, die Sie ändern müssen.
Die erste Woche nach dem Start
Gehen Sie davon aus, dass Ihre Regeln ungefähr stimmen und eine Korrekturrunde brauchen. Die erste Woche dient dazu, herauszufinden, wo sie falsch sind – bevor sich Gewohnheiten um eine schlechte Einstellung herum bilden.
- Tag eins: Sagen Sie dem ganzen Team, wo Online-Reservierungen auftauchen und wer sie prüft. Eine Reservierung, die niemand ansieht, ist schlimmer als gar keine.
- Tag zwei: Vergleichen Sie den Online-Kalender mit dem, was der Tischplan an Ihrem stärksten Abend wirklich hergibt. Passen Sie Tischzahlen oder Belegungsdauern an, wenn beides nicht zusammenpasst.
- Tag drei: Lesen Sie jede Notiz, die Gäste ins Buchungsformular geschrieben haben. Wiederkehrende Notizen sind fehlende Einstellungen – Geburtstage, Barrierefreiheit, Hunde, Hochstühle.
- Tag vier: Zählen Sie, wie viele Reservierungsanrufe Sie noch annehmen, und fragen Sie jeden Anrufer, wie er auf Sie gekommen ist. Die meisten waren auf der Website.
- Tag fünf: Prüfen Sie, ob jeder Reservierungslink, der Ihnen gehört, wirklich funktioniert – Google, Instagram, Facebook, E-Mail-Signatur, jeder gedruckte QR-Code.
- Ende der ersten Woche: Vergleichen Sie Ihre Einstellungen für letzte Sitzung und Vorlaufzeit mit den Zeiten, zu denen Gäste tatsächlich reservieren wollten, und lockern oder straffen Sie einmalig.
- Ende der zweiten Woche: Lassen Sie alles in Ruhe. Sie brauchen zwei stabile Wochen, bevor irgendeine Zahl etwas bedeutet.
Ein realistischer Landepunkt für ein inhabergeführtes Restaurant liegt bei der Hälfte bis drei Vierteln aller Reservierungen online innerhalb von ein bis zwei Monaten, bei sinkendem, aber nie verschwindendem Telefonaufkommen. Telefonische Reservierungen hören nicht auf, und das sollen sie auch nicht – manche Gäste sprechen immer lieber mit jemandem. Das Ziel ist, dass die anderen, die um halb zwölf nachts mit niemandem sprechen möchten, ebenfalls irgendwo hinkönnen.
Wenn Telefon-, Vor-Ort- und Online-Reservierungen nach dem Start immer noch an verschiedenen Orten liegen, ist Telefon-, Vor-Ort- und Online-Reservierungen organisieren das Nächste, was Sie in Ordnung bringen sollten.
