Cómo integrar las reservas online en la web de su restaurante
Primero decida las reglas de reserva, después coloque el punto de entrada donde los clientes miran de verdad y, por último, pruébelo en un móvil real. Un recorrido completo para tener las reservas funcionando en su propia web en una semana.
Añadir reservas online a la web de un restaurante no es en realidad un proyecto técnico. Pegar el código de reservas son veinte minutos de trabajo en cualquier gestor de webs moderno. Lo que decide si sale bien es todo lo que hay a ambos lados: las reglas que fija antes de empezar, dónde coloca el botón y qué hace la primera semana, cuando llegan las primeras reservas extrañas.
Este recorrido da por hecho que ya tiene una web que puede editar y que todavía no acepta reservas online. Sígalo en orden: la secuencia importa más que la velocidad.
Decida primero sus reglas de reserva
Todos los sistemas de reservas le hacen las mismas preguntas durante la configuración, y quien no ha pensado en ellas de antemano tiende a aceptar los valores por defecto. Esos valores son los de otro restaurante. Siéntese con su plano de sala y sus últimas cuatro semanas de comensales y cierre estas seis antes de abrir la pantalla de configuración.
Fije tiempos de rotación por tamaño de grupo, no uno solo
Un único tiempo de rotación aplicado a todas las reservas es la causa más habitual de un calendario online que parece vacío cuando está lleno o lleno cuando está vacío. Dos comensales y ocho comensales no ocupan una mesa el mismo tiempo, y fingir que sí le cuesta comensales en ambas direcciones.
Decida qué pasa en los casos límite
Las reglas producen negativas, y una negativa sin siguiente paso es un cliente perdido. Escriba qué debe decir el sistema al grupo de doce, a quien busca mesa para esta noche cuarenta minutos antes del servicio y a quien llega cuando el sábado está genuinamente lleno. Todas esas respuestas deben terminar con un número de teléfono, una dirección de correo o la opción de recibir un aviso; nunca con una pantalla en blanco.
Ponga el punto de entrada donde los clientes miran
No está añadiendo un botón de reservas. Está asegurándose de que un cliente que llegue a cualquier página de su web nunca esté a más de un toque de reservar. Cuatro ubicaciones cubren casi todo el tráfico.
- La cabecera, en todas las páginas. Un botón visualmente distinto, no otro enlace de texto en el menú. Es la ubicación más valiosa de toda la web porque funciona sin importar dónde haya aterrizado el cliente.
- La portada, sin necesidad de hacer scroll. O el propio proceso de reserva integrado, o un botón que lo abra. Quien llega buscando su nombre suele venir a hacer exactamente una cosa.
- El final de la página de la carta. Leer la carta es la señal de compra más fuerte de su web. Terminarla y no encontrar nada que pulsar desaprovecha ese momento.
- La página de contacto, encima del teléfono. Los clientes recurren a la página de contacto cuando quieren reservar y no ven cómo. Ponga ahí el proceso de reserva y deje el teléfono debajo para todo lo demás.
Retire el formulario de contacto antiguo ese mismo día
El fallo que duele no es un widget roto: es un viejo formulario de «consultas» recogiendo en silencio solicitudes de reserva en una bandeja de entrada mientras el sistema nuevo cree que el sábado está medio vacío. Elimínelo o etiquételo con claridad como exclusivo para eventos privados y grupos grandes.
Ya que está, apunte todos los canales externos al mismo sitio: el enlace de reservas de su Perfil de Empresa de Google, las biografías de Instagram y Facebook y su firma de correo. Si usa enlaces de seguimiento en cada uno de ellos, después podrá ver cuál produjo realmente la reserva. Cómo medir el ROI del marketing de un restaurante con los datos de reservas explica cómo se leen esas cifras cuando lleguen.
Instalarlo en su plataforma
Todo sistema de reservas alojado le da un fragmento de código: un elemento contenedor que marca dónde aparece el proceso de reserva y un script que lo carga. Lo que cambia de una plataforma a otra es dónde le dejan pegarlo, porque la mayoría de los gestores de webs se niegan a ejecutar código pegado en contenido de texto normal.
El patrón es el mismo en todas partes: use el bloque pensado explícitamente para código, publique y después mire la página real en lugar del editor.
- Añadir el widget de reservas a WordPress
- Añadir el widget de reservas a Wix
- Añadir el widget de reservas a Squarespace
- Añadir el widget de reservas a Shopify
Si su plataforma no acepta scripts en absoluto —algunos editores de blogs y webs de agencia muy cerradas no lo hacen—, enlace un botón a la página de reservas alojada de su proveedor. Es el mismo proceso de reserva en otro dominio y es un paso intermedio perfectamente válido mientras resuelve la integración.
Pruébelo en un móvil real
Probar en el ordenador no le dice casi nada sobre cómo se va a usar esto. La mayoría de las reservas de restaurante se hacen desde un móvil, con una mano, muchas veces en un sitio ruidoso y decidiendo entre usted y otros dos locales. Pruebe en esas condiciones.
- Abra la página publicada en su propio móvil con el wifi apagado, para verla con datos móviles.
- Reserve una mesa para dos dentro de tres días, sin ampliar la pantalla ni usar las dos manos.
- Reserve para un grupo por encima de su límite online y compruebe que se le ofrece un teléfono o un correo en vez de un error.
- Intente reservar cuarenta minutos antes de que empiece el servicio y confirme que su regla de antelación mínima se comporta como usted quería.
- Revise el mensaje de confirmación en el móvil: nombre correcto del restaurante, hora correcta, dirección correcta y enlace de cancelación operativo.
- Compruebe que la reserva llegó a su sistema con todo intacto, después cancélela y confirme que la franja vuelve a estar libre.
- Repita todo el proceso en el móvil de otra persona, a poder ser uno antiguo, y obsérvela hacerlo sin ayudarla.
Vea reservar a otra persona antes de lanzarlo
Usted sabe dónde está el botón, y eso le convierte en el peor tester posible. Dele el móvil a alguien del equipo que no haya visto la web, dígale «reserva una mesa para cuatro el viernes» y no diga nada más. Aquello en lo que dude es lo que hay que arreglar.
La primera semana después del lanzamiento
Dé por hecho que las reglas que ha fijado son aproximadamente correctas y necesitarán una ronda de ajuste. La primera semana sirve para descubrir dónde fallan, antes de que se formen hábitos alrededor de un ajuste malo.
- Día uno: cuente a todo el equipo dónde aparecen las reservas online y quién las revisa. Una reserva que nadie mira es peor que ninguna reserva.
- Día dos: compare el calendario online con lo que su plano de sala puede absorber de verdad en su noche más fuerte. Ajuste el número de mesas o los tiempos de rotación si no coinciden.
- Día tres: lea todas las notas que los clientes escribieron en el formulario. Las notas repetidas son ajustes que faltan: cumpleaños, accesibilidad, perros, tronas.
- Día cuatro: cuente cuántas llamadas de reserva sigue recibiendo y pregunte a cada persona cómo le encontró. La mayoría habrá estado en la web.
- Día cinco: compruebe que todos los enlaces de reserva que controla funcionan de verdad: Google, Instagram, Facebook, su firma de correo, cualquier código QR impreso.
- Fin de la primera semana: revise sus ajustes de último turno y antelación mínima frente a las horas a las que los clientes intentaron reservar, y afloje o apriete una sola vez.
- Fin de la segunda semana: no toque nada. Necesita quince días estables antes de que ninguna cifra signifique algo.
Un punto de llegada razonable para un restaurante independiente es que entre la mitad y tres cuartas partes de las reservas entren online en uno o dos meses, con el volumen telefónico bajando pero sin llegar nunca a cero. Las reservas por teléfono no desaparecen, y no deberían: siempre habrá clientes que prefieran hablar con alguien. El objetivo es que quienes preferirían no hablar con nadie a las once y media de la noche tengan a dónde ir.
Si después del lanzamiento las reservas por teléfono, en persona y desde la web siguen viviendo en sitios distintos, Cómo organizar las reservas por teléfono, en persona y desde la web es lo siguiente que hay que resolver.
